|
Lamscurry Met Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 middelgrote aardappelen, in stukken
2 uien
3 teentjes knoflook
2 cm gemberwortel, geschild
3 el olie
1 tl limoenschil
3 el kerrie djawa
1 kaneelstokje
blaadje laurier
stukje foelie
mespuntje kruidnagelpoeder
1 zakje santen
3 dl vleesbouillon
500 g lamslappen in stukken
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pureer de uien, knoflook en gemberwortel in de keukenmachine. Fruit de uimassa in de olie en voeg de limoenschil, kerrie, kaneelstokje, laurier, foelie en kruidnagelpoeder toe.
Doe de lamslapjes erbij en bak kort mee. Voeg de aardappelen, santen en vleesbouillon toe aan de curry. Laat het geheel 40 min. stoven en roer af en toe om. Voeg indien nodig vocht toe. Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|